|
 Тонкая_Рябинка
Среда, 18 Сентября 2024 г. 23:37 (ссылка)
Рыба, приготовленная в молоке — традиционное блюдо народов коми. Другое его название "Йола чери". Блюдо очень простое, рыба получается нежной, сочной, а лук придаст аромат. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления подойдет любая речная и морская рыба, где мало мелких костей. Подавать ее лучше с отварным картофелем или рисом. Готовую рыбу по-коми перед подачей можно посыпать любой мелко нарезанной зеленью.
Время приготовления: 55 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Рыба — 500 Грамм (белая, у меня пикша)
Лук репчатый — 1 Штук
Молоко — 200 Миллилитр
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Соль — 1/4 Чайная ложка
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по-коми. Белую рыбу, у меня пикша, очистите от чешуи, отрежьте голову, удалите внутренности и черную пленку.
Рыбу сполосните, обсушите и разрежьте на порционные куски. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Рыбу посолите, поперчите и выложите в смазанную форму.
Репчатый лук почистите, порежьте полукольцами и посыпьте рыбу сверху.
Молоко посолите, перемешайте до растворения и залейте им рыбу.
Поставьте все в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Форму с готовой рыбой по-коми достаньте и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 15 Сентября 2024 г. 23:35 (ссылка)
Попробуйте приготовить похлёбку старорусскую по этому рецепту. Набор продуктов минимальный и самый простой, а получается очень сытно и вкусно!
Описание приготовления: Простой и повседневный густой суп с мясом и картофелем. Похлёбка отличается своей полезностью и сытостью, а готовить её невероятно просто! Это вкусное и ароматное первое блюдо станет не только отличным решением для обеда или ужина для всей семьи, но и незаменимым помощником во время полевых работ или туристического похода. Берите этот замечательный рецепт себе на заметку!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм
Картофель — 5 Штук
Лук — 2 Штук
Масло сливочное — 0 По вкусу (для подачи)
Зелень — 0 По вкусу (для подачи)
Соль — 0 По вкусу
Вода — 2 Литр
Лавровый лист — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Свинину нарежьте брусочками, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и на минимальном огне варите около 40 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Картофель можно нарезать произвольно, но не слишком мелко, у меня брусочки.
Когда свинина будет готова, добавьте соль по вкусу.
Затем добавьте картофель.
Доведите до кипения и варите 5 минут.
Добавьте сырой репчатый лук.
Варите ещё 5 минут.
Затем добавьте лавровый лист и варите ещё 5-10 минут или до готовности картофеля.
Похлёбка старорусская готова. Готовую похлёбку разлейте по тарелкам, добавьте в каждую по 1 ч.л. сливочного масла и щедро посыпьте любой свежей сезонной зеленью. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 12 Сентября 2024 г. 16:25 (ссылка)
У этого простого соуса очень насыщенный вкус. Его остроту можно регулировать, добавляя немного больше или меньше чеснока и хрена.
🍳 Время приготовления:
Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
🍳 Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Корень хрена - 100 г
Чеснок - 100 г
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
🍳 Приготовление
1․ Крупно нарежьте помидоры и хрен. Пропустите их и чеснок через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
2․ Перелейте подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте соль и сахар.
3․ Доведите соус до кипения. Варите, помешивая, 10 минут.
4․ Разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 09 Сентября 2024 г. 18:23 (ссылка)
🍳 Время приготовления: 30 минут
🍳 Уровень сложности: Справится и новичок
Продолжаем Масленицу прекрасными блинами с припёком 🤗 Ниже старый текст аннотации к рецепту. Кто помнит - что у нас там на носу? Правильно - Масленица. 8 марта в этом году начинается. А масленица - это что? Ну конечно же народные гуляния, песни, пляски и... блины. Куда ж без блинов на Масленицу? Сегодня я предлагаю вам напечь не просто блинов, а блинов с припеком - румяных, вкусных и сытных.
🍳 Ингредиенты
на 2 порции:
Основа
молоко 500 мл.
яйца 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 100 грамм
шампиньоны 100 грамм
полутвердый сыр 100 грамм
копчено-вареная ветчина 100 грамм
🍳 Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Муку соединяем с солью и сахаром, добавляем яйца и перемешиваем до однородного состояния.
Вливаем постепенно молоко, постоянно мешая. Если тесто покажется вам слишком густым, добавьте еще немного молока.
Готовим припёк. Шампиньоны режем и обжариваем на масле. Смешиваем их с натертым сыром и ветчиной.
Печем блины. Наливаем теста на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Сверху выкладываем немного припёка. Поливаем его сверху небольшим количеством теста. Быстро и аккуратно переворачиваем блин.
Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня указанного количества продуктов хватило на 4 блина диаметром 28 см.
Приятного аппетита! Кстати, припёк может быть каким угодно – жареный лук, яблоки, орехи и так далее.
источник
Буала
Вторник, 27 Августа 2024 г. 23:50 (ссылка)
Наверное, ни для кого не секрет, что в зарождении нашей национальной кухни ключевую роль сыграли продукты, привезенные из разных стран мира.
Однако именно эксперименты русских домохозяек и лучших поваров барского стола привнесли в мировую кулинарию наши любимые с детства супы, первоначально именуемые – «хлёбовами» или «похлёбками».
Рецепты и способы приготовления...
Svetlana_ZnM
Четверг, 08 Августа 2024 г. 19:49 (ссылка)
Традиционное блюдо русской кухни на основе манной каши. Новый подход к привычному вкусу. В наполнение можно взять любые фрукты или ягоды.
Описание приготовления: Несмотря на то, что в оригинальном рецепте используются запеченные молочные пенки, мы ускорим процесс приготовления, заменив их на взбитые сливки. В кашу можно добавить сухофрукты и специи.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Ягоды — 0 По вкусу
Молоко — 450 Миллилитр
Крупа манная — 5 Ст. ложка
Яйца — 2 Штук
Сливки — 100 Миллилитр (33% жирности)
Грецкие орехи — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 3 Ст. ложка
Приготовление:
Для приготовления каши подготовьте необходимые ингредиенты.
Сварите манную кашу. В кипящее молоко тонкой струйкой введите манную крупу и проварите 1-2 минуты до загустения. Немного остудите.
Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в густую пену.
В кашу вмешайте желтки, а затем и белки.
В подготовленную посуду выложите кашу и посыпьте обжаренными грецкими орехами.
Затем выложите слой взбитых сливок.
Сверху выложите остатки каши и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
За время запекания каша начнет подрумяниваться. Извлеките её из духовки.
Посыпьте кашу орехами и добавьте свежие ягоды. Приятного аппетита!
|
